Статистические материалы по вопросу о потреблении мяса в Российской империи в 1913 году
Пг.: 1915 - 28 с.
Небольшая статистическая таблица, показывающая потребление мяса по видам животных, губерниям и городам. Разумеется, сведения имеют значение лишь для крупных городов, где скот в обязательном порядке проходил через бойни и регистрировался; скот в сельской местности (и, отчасти, в малых городах), оставался неучтенным.
pdf, хороший скан, с OCR